Козий сыр в домашних условиях рецепт

Шевр — как маленький шедевр, вкусный сыр из козьего молока. В зависимости от срока созревания может быть белого или синеватого оттенка.

Козий сыр в домашних условиях

Ранее я уже писал как сделать сыр из молока в этой статье. Там описывал вариант приготовления из коровьего молока, а сегодня опишу как сделать вкусный, нежный сыр из козьего молока. Рецепт не особо отличается от рецепта из коровьего молока, но имеет некоторые отличия. Если сыр планируется хранить более недели, необходимо ежедневно переворачивать и смазывать маленьким количеством оливкового масла.

Этот вид сыра лучше готовить сразу в большом объеме, так как он очень вкусный, его можно добавлять в разные блюда, бутерброды. Как называется рассольный сыр из козьего или овечьего молока? Готовится он очень просто и быстро.

Из козьего молока получается хороший полутвердый сыр в швейцарском стиле - с крупными глазками, сладковатым ореховым привкусом и, конечно же оттенком козьего молока. Мы будем готовить сыр, который делают в Голландии в городе Маасдам. Он немного мягче и нежнее, чем классический швейцарский Эмменталь. Обычно его готовят из коровьего молока, но некоторые фермеры готовят этот сыр из козьего молока. Сыр получается превосходный. Сыры с дырками рекомендуется делать с весом головки не менее кг примерно от 20л молока , поскольку головки весом менее 2 кг может разорвать при газировании образовании глазков.

Похожие статьи

• Салат из сырой брокколи рецепты
• Творожная запеканка из маргарина с мукой - Яичный салат с сыром и кукурузой. Рецепт приготовления
• Рецепты кремов для тела своими руками - Рецепты домашних кремов
• Маска в домашних условиях для живота